راهنمای جامع تهیه انواع قهوه با دستگاه اسپرسو ساز : از اسپرسو تا لاته

نوشیدن یک فنجان قهوه خوش عطر و طعم در ابتدای روز یا میانه ی یک عصر خسته کننده به یک عادت لذت بخش و ضروری برای بسیاری از افراد تبدیل شده است. در میان روش های متنوع تهیه قهوه دستگاه های اسپرسوساز به دلیل سرعت سهولت استفاده و تنوع نوشیدنی هایی که می توان با آن ها تهیه کرد محبوبیت روزافزونی یافته اند. اما آیا می دانید با یک دستگاه اسپرسوساز خانگی تنها به تهیه اسپرسو محدود نیستید؟ در این مقاله به بررسی جامع و دقیق دستگاه های اسپرسوساز می پردازیم و نشان خواهیم داد که چگونه می توانید با استفاده از این دستگاه طیف گسترده ای از نوشیدنی های قهوه را در منزل خود تهیه کنید.

اسپرسوساز : قلب تپنده کافئین خانگی شما

دستگاه اسپرسوساز فراتر از یک وسیله ساده برای تهیه قهوه یک ابزار چندکاره در آشپزخانه شماست که امکان خلق تنوع بی نظیری از نوشیدنی های قهوه را فراهم می سازد. از اسپرسوی غلیظ و قوی گرفته تا لاته های خامه ای و کاپوچینوهای کف دار همگی با استفاده از این دستگاه قابل تهیه هستند. درک عملکرد و اجزای مختلف دستگاه اسپرسوساز کلید دستیابی به بهترین نتیجه و لذت بردن از طیف وسیعی از طعم ها و عطرها است. به طور خلاصه دستگاه اسپرسوساز با عبور دادن آب داغ تحت فشار از میان قهوه آسیاب شده عصاره غلیظ و معطری به نام اسپرسو تولید می کند که پایه اصلی بسیاری از نوشیدنی های قهوه را تشکیل می دهد.

کالبدشکافی فنی اسپرسوساز : اجزا و مکانیزم عملکرد

برای درک بهتر نحوه تهیه انواع قهوه با دستگاه اسپرسوساز لازم است با اجزای اصلی و مکانیزم عملکرد آن آشنا شویم. یک دستگاه اسپرسوساز معمولاً از اجزای زیر تشکیل شده است :

• مخزن آب : محفظه ای برای نگهداری آب که معمولاً از جنس پلاستیک یا شیشه ساخته می شود. ظرفیت مخزن آب بسته به مدل دستگاه متفاوت است.
• بویلر (دیگ بخار) : وظیفه گرم کردن آب تا دمای مناسب برای عصاره گیری اسپرسو (حدود ۹۰-۹۶ درجه سانتی گراد) و تولید بخار برای تهیه کف شیر را بر عهده دارد. بویلرها می توانند از جنس استیل ضدزنگ یا آلومینیوم باشند.
• پمپ : پمپ آب گرم شده را با فشار بالا (معمولاً ۹-۱۵ بار) از میان قهوه آسیاب شده عبور می دهد. فشار مناسب کلید استخراج طعم و عطر مطلوب از قهوه است.
• گروه هد (Group Head) : بخشی از دستگاه که پورتافیلتر به آن متصل می شود و آب داغ از طریق آن به قهوه می رسد. طراحی گروه هد در توزیع یکنواخت آب و دمای مناسب نقش مهمی دارد.
• پورتافیلتر (Portafilter) : دسته ای که سبد قهوه (Basket) در آن قرار می گیرد. قهوه آسیاب شده در سبد پورتافیلتر فشرده شده و سپس به گروه هد متصل می شود. پورتافیلترها معمولاً از جنس فلز سنگین ساخته می شوند تا دمای مناسب را حفظ کنند.
• نازل بخار : لوله باریکی که بخار داغ از آن خارج می شود و برای گرم کردن و کف دادن شیر استفاده می شود. طراحی نازل بخار در کیفیت کف شیر تاثیرگذار است.
• کنترل پنل : مجموعه ای از دکمه ها یا صفحه لمسی برای روشن/خاموش کردن دستگاه انتخاب حالت های مختلف (اسپرسو بخار آب داغ) و تنظیمات دیگر.

مکانیزم عملکرد دستگاه اسپرسوساز به این صورت است که آب از مخزن به بویلر منتقل شده و گرم می شود. سپس پمپ آب گرم را با فشار بالا به گروه هد هدایت می کند. آب داغ از طریق گروه هد وارد پورتافیلتر شده و از میان قهوه آسیاب شده عبور می کند. عصاره قهوه (اسپرسو) از خروجی پورتافیلتر خارج شده و به فنجان ریخته می شود. همزمان بویلر بخار تولید می کند که از طریق نازل بخار برای تهیه کف شیر قابل استفاده است.

راهنمای گام به گام تهیه اسپرسو بی نقص

اسپرسو پایه و اساس بسیاری از نوشیدنی های قهوه است. تهیه یک اسپرسو بی نقص نیازمند رعایت نکات کلیدی در مراحل مختلف است :

1. انتخاب قهوه مناسب : برای تهیه اسپرسو باکیفیت از قهوه تازه رست شده و آسیاب شده به صورت دان قهوه استفاده کنید. دانه های قهوه را درست قبل از تهیه قهوه آسیاب کنید تا عطر و طعم آن ها حفظ شود. برای اسپرسو معمولاً از قهوه های رست تیره یا متوسط-تیره استفاده می شود.
2. آسیاب کردن قهوه : درجه آسیاب قهوه برای اسپرسو بسیار مهم است. قهوه باید به صورت ریز و یکنواخت آسیاب شود شبیه به نمک ریز. آسیاب خیلی درشت باعث عصاره گیری ضعیف و اسپرسوی رقیق می شود در حالی که آسیاب خیلی ریز باعث گرفتگی و عصاره گیری بیش از حد و اسپرسوی تلخ می شود. استفاده از آسیاب قهوه با تنظیم درجه آسیاب دقیق توصیه می شود.
3. میزان قهوه : میزان قهوه مورد نیاز برای یک شات اسپرسو (حدود ۳۰ میلی لیتر) معمولاً بین ۷ تا ۹ گرم است. از ترازو برای اندازه گیری دقیق قهوه استفاده کنید.
4. تمپ کردن (Tamping) : تمپ کردن به معنای فشرده کردن قهوه آسیاب شده در سبد پورتافیلتر است. تمپ کردن باید به صورت یکنواخت و با فشار مناسب (حدود ۱۳-۱۵ کیلوگرم) انجام شود. تمپ کردن صحیح باعث می شود آب به طور یکنواخت از میان قهوه عبور کرده و عصاره گیری بهینه انجام شود. از تمپر مناسب با قطر سبد پورتافیلتر استفاده کنید.
5. عصاره گیری (Brewing) : پورتافیلتر را به گروه هد متصل کرده و دکمه عصاره گیری را فشار دهید. زمان عصاره گیری ایده آل برای اسپرسو معمولاً بین ۲۵ تا ۳۰ ثانیه است. جریان اسپرسو باید یکنواخت و شبیه به دم موش باشد. رنگ اسپرسو باید قهوه ای مایل به قرمز و دارای کِرِما (Crema) یا خامه طلایی رنگ باشد.
6. پیش گرمایش : پیش از عصاره گیری دستگاه و پورتافیلتر را پیش گرم کنید. این کار به حفظ دمای مناسب عصاره گیری و جلوگیری از افت دما در حین فرآیند کمک می کند. می توانید با روشن کردن دستگاه و عبور دادن کمی آب داغ از گروه هد دستگاه را پیش گرم کنید.

با رعایت این مراحل می توانید یک اسپرسو بی نقص و خوش طعم در منزل خود تهیه کنید. توجه داشته باشید که کیفیت قهوه درجه آسیاب میزان قهوه تمپ کردن و زمان عصاره گیری همگی عوامل مهمی در نتیجه نهایی هستند و نیاز به تمرین و تجربه دارند.

فراتر از اسپرسو : دنیای نوشیدنی های قهوه بر پایه اسپرسو

دستگاه اسپرسوساز فراتر از تهیه اسپرسو امکان خلق طیف وسیعی از نوشیدنی های قهوه را فراهم می سازد. با ترکیب اسپرسو با شیر آب داغ و سایر مواد می توان نوشیدنی های متنوع و خوشمزه ای تهیه کرد. برخی از محبوب ترین نوشیدنی های قهوه بر پایه اسپرسو عبارتند از :

• آمریکانو (Americano) : ترکیب اسپرسو با آب داغ. آمریکانو طعم ملایم تر و رقیق تری نسبت به اسپرسو دارد و برای کسانی که قهوه ملایم تر را ترجیح می دهند مناسب است.
• لاته (Latte) : ترکیب اسپرسو با شیر بخار داده شده و لایه نازکی از کف شیر. لاته نوشیدنی خامه ای و ملایمی است که معمولاً با طعم های مختلف (مانند وانیل کارامل فندق) سرو می شود.
• کاپوچینو (Cappuccino) : ترکیب اسپرسو با شیر بخار داده شده و لایه ضخیمی از کف شیر. کاپوچینو نسبت به لاته کف شیر بیشتری دارد و طعم قوی تری از قهوه را ارائه می دهد. کاپوچینو کلاسیک معمولاً با پودر کاکائو یا دارچین تزیین می شود.
• ماکیاتو (Macchiato) : اسپرسو با مقدار کمی کف شیر که روی آن ریخته می شود. ماکیاتو به معنای “لکه دار” است و به دلیل لکه دار شدن اسپرسو با کف شیر به این نام خوانده می شود. ماکیاتو طعم قوی اسپرسو را با کمی شیر ملایم می کند.
• موکا (Mocha) : ترکیب اسپرسو شیر بخار داده شده و شکلات (پودر کاکائو یا سیروپ شکلات). موکا یک نوشیدنی شیرین و شکلاتی است که برای علاقه مندان به طعم های شکلاتی و قهوه مناسب است.
• فلت وایت (Flat White) : ترکیب اسپرسو با شیر بخار داده شده که بافت مخملی و صافی دارد و کف شیر بسیار نازکی روی آن قرار می گیرد. فلت وایت نسبت به لاته و کاپوچینو طعم قوی تر و متعادل تری از قهوه را ارائه می دهد.

لاته کاپوچینو ماکیاتو : تفاوت ها و روش تهیه

درک تفاوت های ظریف بین نوشیدنی های محبوب مانند لاته کاپوچینو و ماکیاتو به شما کمک می کند تا نوشیدنی مورد علاقه خود را به درستی تهیه کنید. تفاوت اصلی این نوشیدنی ها در نسبت اسپرسو شیر بخار داده شده و کف شیر است.

• لاته : لاته از یک شات اسپرسو شیر بخار داده شده (حدود ۲/۳ فنجان) و لایه نازکی از کف شیر (حدود ۱ سانتی متر) تشکیل شده است. نسبت شیر به قهوه در لاته بالا است و طعم ملایم و خامه ای دارد.
• روش تهیه لاته : ابتدا یک شات اسپرسو تهیه کنید. سپس شیر را با استفاده از نازل بخار دستگاه گرم کرده و کف دهید. شیر بخار داده شده را به آرامی روی اسپرسو بریزید و در انتها کف شیر را اضافه کنید.
• کاپوچینو : کاپوچینو از یک شات اسپرسو شیر بخار داده شده (حدود ۱/۳ فنجان) و لایه ضخیمی از کف شیر (حدود ۱/۳ فنجان) تشکیل شده است. نسبت شیر و کف شیر به قهوه در کاپوچینو متعادل است و طعم قوی تری از قهوه را نسبت به لاته ارائه می دهد.
• روش تهیه کاپوچینو : ابتدا یک شات اسپرسو تهیه کنید. سپس شیر را با استفاده از نازل بخار دستگاه گرم کرده و کف دهید. کف شیر را به طور جداگانه تهیه کنید تا غلیظ و حجیم شود. شیر بخار داده شده را روی اسپرسو بریزید و سپس کف شیر را به آرامی اضافه کنید. در انتها با پودر کاکائو یا دارچین تزیین کنید.
• ماکیاتو : ماکیاتو از یک یا دو شات اسپرسو و مقدار کمی کف شیر (حدود ۱ قاشق غذاخوری) تشکیل شده است. نسبت قهوه به شیر در ماکیاتو بسیار بالا است و طعم قوی و تلخ قهوه را حفظ می کند.
• روش تهیه ماکیاتو : ابتدا یک یا دو شات اسپرسو تهیه کنید. سپس شیر را با استفاده از نازل بخار دستگاه کف دهید. مقدار کمی کف شیر را با قاشق برداشته و به آرامی روی اسپرسو بریزید.

برای تهیه کف شیر باکیفیت از شیر سرد و پرچرب استفاده کنید. نازل بخار را به آرامی داخل شیر فرو برده و به صورت چرخشی حرکت دهید تا شیر گرم شده و کف کند. دقت کنید که شیر نجوشد. دمای ایده آل برای شیر بخار داده شده حدود ۶۰-۷۰ درجه سانتی گراد است.

اسپرسوساز خانگی در مقابل تجاری : کدام برای شما مناسب تر است؟

دستگاه های اسپرسوساز در دو دسته اصلی خانگی و تجاری دسته بندی می شوند. هر کدام از این دسته ها ویژگی ها مزایا و معایب خاص خود را دارند و برای مصارف مختلف مناسب هستند.

دستگاه های اسپرسوساز خانگی :

• مزایا :
• قیمت مناسب تر : دستگاه های اسپرسوساز خانگی معمولاً قیمت پایین تری نسبت به مدل های تجاری دارند.
• ابعاد کوچکتر و جمع وجورتر : برای استفاده در منزل و فضاهای کوچک طراحی شده اند.
• استفاده آسان تر : کاربری ساده تر و مناسب برای افراد مبتدی و مصارف خانگی.
• تنوع مدل ها : تنوع بالایی در مدل ها برندها و امکانات وجود دارد.
• معایب :
• ظرفیت تولید محدودتر : مناسب برای تهیه تعداد محدود فنجان قهوه در روز.
• طول عمر کوتاه تر : به طور کلی طول عمر کمتری نسبت به مدل های تجاری دارند.
• عملکرد ضعیف تر در مصارف سنگین : برای مصارف مداوم و سنگین مناسب نیستند.
• کیفیت ساخت پایین تر در برخی مدل ها : در برخی مدل های ارزان قیمت کیفیت ساخت و قطعات پایین تر است.

دستگاه های اسپرسوساز تجاری :

• مزایا :
• ظرفیت تولید بالا : مناسب برای استفاده در کافی شاپ ها رستوران ها و مکان های پرتردد.
• طول عمر بیشتر : با قطعات باکیفیت و طراحی مقاوم طول عمر بالاتری دارند.
• عملکرد قوی و پایدار : برای مصارف مداوم و سنگین طراحی شده اند.
• امکانات پیشرفته : دارای امکانات پیشرفته مانند بویلرهای بزرگتر پمپ های قوی تر سیستم های کنترل دما دقیق تر و قابلیت های برنامه ریزی.
• کیفیت ساخت بالا : از مواد باکیفیت و مقاوم ساخته شده اند.
• معایب :
• قیمت بسیار بالاتر : قیمت بسیار بالاتری نسبت به مدل های خانگی دارند.
• ابعاد بزرگتر و سنگین تر : فضای بیشتری را اشغال می کنند و جابجایی آن ها دشوارتر است.
• استفاده پیچیده تر : نیاز به آموزش و تجربه برای استفاده صحیح و بهینه دارند.
• هزینه نگهداری بالاتر : هزینه تعمیر و نگهداری مدل های تجاری معمولاً بالاتر است.

انتخاب بین دستگاه اسپرسوساز خانگی و تجاری :

انتخاب بین دستگاه اسپرسوساز خانگی و تجاری به نیازها و بودجه شما بستگی دارد. اگر قصد دارید از دستگاه اسپرسوساز در منزل و برای مصارف خانگی استفاده کنید دستگاه های خانگی گزینه های مناسب تر و مقرون به صرفه تری هستند. اما اگر به دنبال دستگاهی برای استفاده در کافی شاپ یا مکان تجاری هستید و نیاز به ظرفیت تولید بالا طول عمر طولانی و عملکرد قوی دارید دستگاه های اسپرسوساز تجاری انتخاب بهتری خواهند بود.

تجربه کاربری و نگهداری از دستگاه اسپرسو ساز

تجربه کاربری و نگهداری از دستگاه اسپرسوساز نقش مهمی در لذت بردن از قهوه و طول عمر دستگاه دارد. یک دستگاه اسپرسوساز باکیفیت باید کاربری آسان عملکرد قابل اعتماد و نگهداری ساده ای داشته باشد.

تجربه کاربری :

• سهولت استفاده : کنترل پنل دستگاه باید ساده و قابل فهم باشد. دکمه ها و تنظیمات باید به راحتی قابل دسترسی و استفاده باشند.
• سرعت عمل : دستگاه باید به سرعت گرم شده و آماده عصاره گیری شود. زمان تهیه اسپرسو و نوشیدنی های دیگر باید معقول باشد.
• کیفیت اسپرسو : مهم ترین جنبه تجربه کاربری کیفیت اسپرسوی تولید شده توسط دستگاه است. اسپرسو باید دارای طعم و عطر مطلوب کرمای مناسب و دمای ایده آل باشد.
• کیفیت کف شیر : برای دستگاه هایی که قابلیت تهیه کف شیر دارند کیفیت کف شیر نیز مهم است. کف شیر باید غلیظ مخملی و پایدار باشد.
• صدای دستگاه : صدای دستگاه در حین کارکرد نباید آزاردهنده و بیش از حد بلند باشد.

نگهداری :

• تمیزکاری روزانه : پس از هر بار استفاده قطعات قابل جدا شدن دستگاه (مانند پورتافیلتر سبد قهوه سینی چکه) را تمیز کنید. گروه هد را با برس مخصوص تمیز کنید تا رسوبات قهوه پاک شوند.
• رسوب زدایی (Descaling) : به طور منظم (بسته به سختی آب و میزان استفاده) دستگاه را رسوب زدایی کنید. رسوبات آهکی می توانند باعث کاهش عملکرد دستگاه و طعم نامطلوب قهوه شوند. از محلول های رسوب زدای مخصوص دستگاه های قهوه ساز استفاده کنید.
• شستشوی نازل بخار : نازل بخار را پس از هر بار استفاده تمیز کنید تا از گرفتگی و تجمع شیر جلوگیری شود.
• تعویض قطعات مصرفی : قطعات مصرفی مانند واشرها و فیلترها را در صورت نیاز تعویض کنید.
• سرویس دوره ای : برای حفظ عملکرد بهینه دستگاه سرویس دوره ای توسط متخصص توصیه می شود.

با رعایت نکات نگهداری می توانید طول عمر دستگاه اسپرسوساز خود را افزایش داده و همواره از قهوه باکیفیت لذت ببرید.

مزایا و معایب دستگاه اسپرسو ساز : نگاهی منصفانه

دستگاه های اسپرسوساز مانند هر وسیله دیگری دارای مزایا و معایب خاص خود هستند. درک این مزایا و معایب به شما کمک می کند تا تصمیم آگاهانه تری در مورد خرید یا استفاده از این دستگاه بگیرید.

مزایا :

• تنوع نوشیدنی ها : امکان تهیه طیف گسترده ای از نوشیدنی های قهوه بر پایه اسپرسو.
• سرعت و سهولت : تهیه قهوه با سرعت و سهولت بیشتر نسبت به روش های سنتی.
• کیفیت قهوه : امکان تهیه اسپرسو باکیفیت و طعم و عطر مطلوب در منزل.
• کنترل طعم : امکان کنترل عوامل مختلف مانند نوع قهوه درجه آسیاب میزان قهوه و زمان عصاره گیری برای دستیابی به طعم دلخواه.
• صرفه جویی در هزینه : در بلندمدت تهیه قهوه در منزل با دستگاه اسپرسوساز می تواند مقرون به صرفه تر از خرید روزانه قهوه از بیرون باشد.
• تجربه شخصی سازی : امکان شخصی سازی نوشیدنی های قهوه با افزودن طعم دهنده ها سیروپ ها و تزئینات مختلف.

خدمات: تعمیر اسپرسوساز تهران

معایب :

• قیمت اولیه : خرید دستگاه اسپرسوساز می تواند هزینه اولیه بالایی داشته باشد.
• یادگیری و مهارت : برای تهیه اسپرسو باکیفیت نیاز به یادگیری تکنیک های صحیح و کسب مهارت دارید.
• فضای مورد نیاز : دستگاه اسپرسوساز فضای نسبتاً زیادی را در آشپزخانه اشغال می کند.
• نگهداری و تمیزکاری : دستگاه اسپرسوساز نیاز به نگهداری و تمیزکاری منظم دارد.
• صدای دستگاه : برخی از مدل های اسپرسوساز می توانند صدای نسبتاً بلندی در حین کارکرد تولید کنند.
• هزینه جانبی : علاوه بر قیمت دستگاه ممکن است نیاز به خرید لوازم جانبی مانند آسیاب قهوه تمپر پیچر و فنجان های اسپرسو داشته باشید.

نتیجه گیری و توصیه های نهایی برای خرید دستگاه اسپرسو ساز

دستگاه اسپرسوساز یک سرمایه گذاری ارزشمند برای علاقه مندان به قهوه است که می خواهند طعم و کیفیت قهوه های کافی شاپ را در منزل خود تجربه کنند. با استفاده از این دستگاه می توانید طیف گسترده ای از نوشیدنی های قهوه را به راحتی و با سرعت تهیه کنید و از تنوع طعم ها و عطرها لذت ببرید.

توصیه های نهایی برای خرید دستگاه اسپرسوساز :

• تعیین بودجه : قبل از خرید بودجه خود را مشخص کنید. دستگاه های اسپرسوساز در بازه های قیمتی مختلفی عرضه می شوند.
• در نظر گرفتن نیازها : نیازهای خود را در نظر بگیرید. آیا به دنبال دستگاهی برای تهیه اسپرسو و نوشیدنی های ساده هستید یا دستگاهی با امکانات پیشرفته و قابلیت تهیه کف شیر؟
• بررسی ویژگی های فنی : ویژگی های فنی دستگاه مانند توان فشار پمپ نوع بویلر جنس بدنه و امکانات جانبی را بررسی کنید.
• خواندن نظرات کاربران : نظرات و تجربیات کاربران دیگر را در مورد مدل های مختلف مطالعه کنید.
• مقایسه مدل ها : چند مدل مختلف را با هم مقایسه کنید و ویژگی ها قیمت و نظرات کاربران را بررسی کنید.
• انتخاب برند معتبر : از برندهای معتبر و شناخته شده دستگاه اسپرسوساز خرید کنید تا از کیفیت و خدمات پس از فروش اطمینان حاصل کنید.
• توجه به گارانتی : دستگاهی را انتخاب کنید که دارای گارانتی معتبر باشد.

با در نظر گرفتن این نکات و بررسی دقیق مدل های مختلف می توانید دستگاه اسپرسوساز مناسب خود را انتخاب کرده و از نوشیدن قهوه های خوش طعم و باکیفیت در منزل لذت ببرید.

پرسش های متداول (FAQ) درباره دستگاه های اسپرسو ساز

1. بهترین نوع قهوه برای دستگاه اسپرسوساز چیست؟
   بهترین نوع قهوه برای دستگاه اسپرسوساز قهوه تازه رست شده و دان قهوه است که درست قبل از تهیه قهوه آسیاب شود. برای اسپرسو معمولاً از قهوه های رست تیره یا متوسط-تیره استفاده می شود. قهوه های عربیکا و روبوستا هر دو برای اسپرسو مناسب هستند اما ترکیب آن ها (بلند) می تواند طعم پیچیده تر و متعادل تری ارائه دهد.
2. چگونه دستگاه اسپرسوساز را رسوب زدایی کنیم؟
   برای رسوب زدایی دستگاه اسپرسوساز از محلول رسوب زدای مخصوص دستگاه های قهوه ساز استفاده کنید. محلول رسوب زدا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی با آب مخلوط کنید و در مخزن آب دستگاه بریزید. دستگاه را روشن کرده و اجازه دهید محلول از طریق دستگاه عبور کند. سپس مخزن آب را با آب تمیز پر کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا دستگاه از بقایای محلول رسوب زدا پاک شود. تعداد دفعات رسوب زدایی به سختی آب و میزان استفاده از دستگاه بستگی دارد.
3. تفاوت بین دستگاه اسپرسوساز اتوماتیک و نیمه اتوماتیک چیست؟
   تفاوت اصلی بین دستگاه اسپرسوساز اتوماتیک و نیمه اتوماتیک در میزان دخالت کاربر در فرآیند عصاره گیری است. در دستگاه های نیمه اتوماتیک کاربر باید به صورت دستی دکمه عصاره گیری را فشار داده و پس از رسیدن به حجم مورد نظر دکمه را رها کند. در دستگاه های اتوماتیک کاربر تنها دکمه شروع را فشار می دهد و دستگاه به طور خودکار عصاره گیری را انجام داده و پس از رسیدن به حجم از پیش تعیین شده متوقف می شود. دستگاه های اتوماتیک معمولاً گران تر و پیشرفته تر از مدل های نیمه اتوماتیک هستند و کاربری آسان تری دارند.